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坚果,每天吃多少合适

[日期:2020-07-05] 来源:051891.com  作者:蒙奇 [字体: ]

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授 马冠生

一般来说,我们常吃的坚果分为两大类,一类是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;一类是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。从营养成分上来看,无论是哪种坚果,都属于高能量食物,同时富含脂类、蛋白质、矿物质、维生素E与B族维生素。

坚果,每天吃多少合适

 

《中国居民膳食指南(2016)》建议,成年人每周坚果推荐摄入量为50~70克,相当于每天摄入10克左右。换算成食物,相当于每天吃带壳葵花子20~25克,约一把半,花生15~20克,核桃2~3个,板栗4~5个。坚果不仅可以作为零食,还可以作为辅料烹饪入菜,如松仁玉米、宫保鸡丁等。因此,坚果很容易吃过量,从而导致人们能量摄入超标,带来长胖的风险。

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